Fusión 2025: lo mejor de parrillas, brasas, hamburguesas y más

Arena 1 será escenario de la feria gastronómica más grande de Lima. Fusión 2025 abrirá sus puertas del 25 al 28 de septiembre con una propuesta que integra cocina, cultura y entretenimiento. El evento promete ser un recorrido por distintos mundos culinarios, con platos clásicos, fusiones innovadoras y postres de tradición.

Los organizadores señalan que se busca ofrecer no solo un espacio para el disfrute de sabores, sino también una experiencia completa en la que la gastronomía se una con la música y la cultura peruana.

¿Qué ofrecerá el mundo Contigo Perú?

El mundo Contigo Perú reunirá los platos más tradicionales. Entre las opciones destacan la leche de tigre, acompañada de chicharrón de pota, ceviches frescos y tiraditos. También se ofrecerá un chaufa de pescado al panko con salsa de anguila.

Los asistentes podrán disfrutar porciones de restaurante a precios de feria, con preparaciones que incluyen insumos frescos como pescados, ají limo y rocoto, respetando la sazón clásica de la cocina marina peruana.

¿Qué trae el mundo Fuego?

El mundo Fuego estará dedicado a las brasas y parrillas. Aquí, el pollo a la brasa será el protagonista con el “Mostritori”, una propuesta que combina carne jugosa, piel crocante y papas huamantanga.

Este espacio también incluirá el chaufa característico de la casa y los tequeños Tori, preparados como un club sándwich con pollo a la brasa, jamón, queso y tocino, acompañados de salsa casera.

¿Qué novedades habrá en el mundo Pangucheable?

El mundo Pangucheable estará destinado a los fanáticos de las hamburguesas. Entre las principales propuestas figuran la “Cosa de locos”, elaborada con doble smash Angus, queso cheddar, mermelada de tocino y mayonesa de shiitake.

Otra opción será la hamburguesa “Neoyorquina”, inspirada en la cocina estadounidense pero adaptada con productos peruanos como la miel de charapita, que le otorga un sabor único y picante.

¿Cómo estará presente la cocina chifa?

La feria también tendrá un espacio para la cocina chifa, a cargo del restaurante familiar Chung Tong. Sus especialidades incluyen tallarín San Yin con chancho y pollo, además de combos de dim sum y mim bao.

El restaurante busca trasladar a la feria su experiencia de más de una década en la preparación de platos de la tradición china adaptada al paladar peruano.

¿Qué opciones dulces habrá en Fusión 2025?

El cierre perfecto estará en el mundo dulce con la Pastelería Fausta. Los visitantes podrán degustar guargüeros con pisco, limones virreinales rellenos de manjar, higos confitados y turrón cuchareable.

También se ofrecerán versiones especiales del clásico tres leches, que podrán servirse con manjar o salsa líquida, según la preferencia del público.

¿Por qué se presenta como un festival diferente?

Fusión 2025 se anuncia como un espacio que va más allá de la comida. Los organizadores señalan que la propuesta busca integrar gastronomía, cultura y entretenimiento en un mismo escenario. Arena 1 recibirá a cocineros reconocidos, propuestas familiares y novedades de la cocina urbana y contemporánea.

Con entradas accesibles, la feria espera recibir a miles de visitantes durante sus cuatro días de duración, consolidándose como una de las citas culinarias más esperadas del año.

• Fusión 2025 se realizará del 25 al 28 de septiembre en Arena 1.

• La feria tendrá mundos temáticos: Contigo Perú, Fuego, Pangucheable y Dulce.

• Habrá cebiches, tiraditos, pollo a la brasa y hamburguesas.

• El chifa estará presente con tallarín San Yin y dim sum.

• Fausta ofrecerá guargüeros, limones virreinales y turrón.

• Porciones de restaurante a precios accesibles.

• Se integra cocina, cultura y entretenimiento.