Maido fue elegido el mejor restaurante del mundo
El restaurante Maido alcanzó el número uno del ranking mundial “The World’s 50 Best Restaurants”, coronando a Perú como capital gastronómica
El restaurante peruano Maido, dirigido por el chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, fue coronado como el mejor restaurante del mundo en la lista “The World’s 50 Best Restaurants”. La edición 2024 de este prestigioso ranking se celebró en Turín, Italia, donde Maido fue reconocido por su fusión única de la cocina peruana y japonesa, conocida como nikkei.
Esta es la primera vez que un restaurante peruano ocupa el primer lugar, lo que marca un momento histórico para la gastronomía nacional.
¿Qué restaurantes quedaron en los primeros puestos junto a Maido?
Después de Maido, el segundo lugar fue para el español Asador Etxebarri, del chef Bittor Arginzoniz, que repitió su posición del año pasado. En tercer lugar se ubicó Quintonil, del mexicano Jorge Vallejo, que subió tres posiciones respecto al 2023.
El cuarto puesto lo obtuvo DiverXO, del chef español Dabiz Muñoz, mientras que en el quinto lugar quedó Alchemist, de Rasmus Munk, en Dinamarca. Estos restaurantes han sido constantes en el top mundial por sus propuestas creativas e innovadoras.
¿Qué dijo el chef Mitsuharu Tsumura tras ganar el premio?
En su discurso, ‘Micha’ Tsumura dedicó el reconocimiento a su equipo y a su familia. Agradeció por hacer posible “un sueño” y destacó que “la hospitalidad y la gastronomía pueden hacer cosas sorprendentes, pueden hacer los sueños realidad y pueden resolver muchos problemas”.
Tsumura también subrayó que más allá del reconocimiento, lo más importante es hacer felices a las personas a través de la comida, una visión que ha convertido a Maido en un símbolo del Perú gastronómico ante el mundo.