Midagri vigila precio del pollo ante alerta por influenza aviar

El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) vigila la fluctuación del precio del pollo en los principales mercados de abasto tras confirmarse un brote de influenza aviar. La supervisión se realiza de forma directa en Lima Metropolitana, donde el costo de este alimento se comercializa actualmente a un promedio de S/11.30 el kilo.

La intervención del sector se formalizó el miércoles 15 de julio de 2026 luego de reportarse casos del virus en granjas de Carabayllo y Cañete. El gobierno busca frenar la especulación comercial y explicar a los usuarios que los productos disponibles en los puestos de venta son totalmente seguros.

¿Por qué el Midagri vigila el precio del pollo en los mercados?

El Midagri vigila el precio del pollo para evitar alzas injustificadas y analizar la conducta del consumidor ante el brote de influenza aviar. Según la información oficial del portafolio agrario, se monitorean de forma diaria cuatro variables comerciales: las granjas afectadas, las aves sacrificadas, la cantidad disponible para beneficio y las trabas para exportar.

Las autoridades consideran que el temor generado por los rumores en plataformas digitales podría provocar una reducción temporal de la demanda de este insumo. Ante este panorama, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria reforzó las campañas informativas de la mano con las principales asociaciones avícolas del país.

El organismo estatal busca asegurar que el flujo de abastecimiento de carne fresca y huevos hacia los centros de distribución continúe operando sin demoras. Los reportes técnicos señalan que la producción nacional cuenta con el volumen necesario para cubrir la demanda interna de las provincias.

¿Qué riesgos existen para los seres humanos por el consumo de pollo?

Los riesgos para los seres humanos por el consumo de carne de pollo y huevo son nulos debido a que el virus se destruye de forma total durante el proceso de cocción. El director de Sanidad Animal del Senasa, Mario Bonifaz, garantizó la seguridad alimentaria señalando que "las aves infectadas con este virus no ingresan a la cadena alimentaria".

La transmisión de la cepa H5N1 se produce únicamente por el contacto directo con las heces o secreciones respiratorias de las especies enfermas en cautiverio. Los infectólogos nacionales detallaron que los ciudadanos que compran estos insumos en los mercados locales no se exponen a ninguna clase de contagio por manipulación.

El Senasa ejecutó el sacrificio sanitario de las parvadas afectadas en Carabayllo y Cañete como parte de sus protocolos de control de enfermedades. La entidad estatal mantiene equipos de desinfección y vigilancia constante en los perímetros de las zonas bajo sospecha.

¿Cuáles son las medidas de emergencia decretadas por el Senasa?

Las medidas de emergencia decretadas por el Senasa comprenden la declaración de una alerta sanitaria nacional por un plazo inicial de noventa días calendario. De acuerdo con la Resolución Jefatural Nº D000104-2026-MIDAGRI-SENASA-JN, esta acción de control obliga a los productores comerciales a incrementar al máximo sus estándares de bioseguridad.

El organismo oficial mantiene canales abiertos para recibir reportes ciudadanos sobre la presencia de aves silvestres muertas en zonas urbanas o de playa. Las brigadas técnicas de respuesta rápida se encargan de retirar los ejemplares sospechosos para evitar el contacto directo con la fauna de crianza doméstica.