En Vivo

Doctor TV: Tips para saber comprar los pescados y mariscos

7589245bf864944dded1e581483d1a3a

Nuestro mar peruano es riquísimo en mil especies, pero ¿sabe usted realmente comprar bien sus pescados y mariscos?. A continuación sepa reconocer estos productos.

El Pescado fresco no debe tener una curva pronunciada (parte de la cola). Las agallas deben estar de color rojo vino. Deben oler a la brisa del mar. Los ojos deben estar saltones.

El pulpo: Al escurrir debe soltar una baba, se lava con sal y se quita la babosidad (debe sentirse liso).

Las conchitas de abanico deben tener un color bien marcado. Hay que limpiar bien.
Los Langostinos: No deben tener parte negra. Mantienen su rigidez y no se caen.

Cangrejo: Deben poder caminar. Si no se rompe al pisarlo está fresco. No se debe comprar un cangrejo sin uña, debe estar completo.

Calamar: Debe tener un color marrón y la tinta negra.