Hamburguesas de lentejas: Receta saludable con Ignacio Baladán y Rebeca Escribens

Ignacio Baladán realizó hace algún tiempo una encuesta en Instagram y su seguidores eligieron a Rebeca Escribens como la próxima invitada en su programa de cocina. En esta ocasión, el chef y la conductora presentaron un plato en base a lentejas, el alimento más completo que hay. 

Ingredientes:

- Lentejas (de preferencia bebé) 500 gramos
– Una cebolla
– Tres cabezas de ajo
– Harina opcional (100 gramos)
– Tres unidades de clara de huevo
– Una zanahoria
– Un tomate

Preparación:

- Hervimos las lentejas
– Cortamos las cebollas en cuadrados
– Rayamos la zanahoria
– Picamos los ajos
– Colamos las lentejas
– Dejamos enfriar y aplastamos las lentejas
– Agregamos la zanahoria rayada
– Salteamos la cebolla con el ajo a fuego lento
– Echamos la cebolla salteada encima de las lentejas
– Reposamos las lentejas por diez minutos
– Damos forma y echamos harina a la hamburguesa
– Reposamos las hamburguesas por diez minutos
– Freímos la hamburguesa
– Poner al final lechuga, tomate y queso

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