Cinco alimentos que pueden sustituir al limón en tus comidas

El precio del limón se ha disparado y aquí te damos algunas alternativas para sustituir este cítrico

Precio del limón llega a los 18 soles el kilo

Precio del limón llega a los 18 soles el kilo

El limón peruano es muy sabroso y es utilizado en gran parte de las comidas diarias, sin embargo, el precio de este alimento ha subido disparatadamente en los últimos días, llegando incluso a costar 18 soles el kilo.

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Este escenario puede ser todo un dolor de cabeza, sobre todo para las personas que usan el limón para sus ensaldas, refrescos y para el tan delicioso ceviche.  A continuación, te damos algunas alternativas para reemplazarlo en ciertas comidas.

1. Vinagre: es un gran sustituto para las ensaladas, sobre todo si prefieres uno a base de manzana que es aún más saludable. Una 1/2 cucharadita de vinagre equivale al jugo de un limón. Si prefieres un sabor agridulce, está el vinagre balsámico que combina bien con pescados y tomates.

2. Aceite de oliva: es un excelente compañero para las ensaladas.  Es mejor si consumes uno extra virgen debido a que este concentra una gran cantidad de antioxidantes. 

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3. Yogurt: puedes preparar un aliño.  Solo debes mezclar ¾ de taza de yogurt natural light, 3 dientes de ajo, 10 ramitas de perejil, sal y pimienta al gusto.  El yogurt es un lácteo que va muy bien en ensaladas.

4. Mostaza: un toque de esta crema es un buen ingrediente para preparar aliños saludables y ricos a la vez.

5. Frutas: para tus refrescos, en vez de una limonada, puedes optar por hacer jugos o refrescos de maracuyá, kiwi, fresa, mandarina, piña que tienen una importante dosis de vitamina C.  Otra gran opción es el jugo de camu camu o aguaymanto.

Si eres un amante del ceviche, es mejor que tengas paciencia y esperes a que el precio del limón se estabilice.  Consideramos que para este plato, tan rico, no hay alimento que sustituya al limón.

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Fuentes: El Comercio/Salud 180

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